Bienvenue sur le site de la ferme de Mik. Située sur la commune de Plougonven, la ferme est une petite exploitation familiale d'élevage de bovins qui sont nourris uniquement de l'herbe qu'ils pâturent plus de 8 mois par an. Le troupeau est constitué de 27 mères et de leurs suites, principalement composé de vaches Salers mais aussi de quelques Blondes d'Aquitaine.
Je vous propose de la viande de grande qualité en caissette et une livraison (gratuite) dans un rayon de 30 km autour de Plougonven.
En Janvier 2013, je (Mikael Scrignac) reprends l’exploitation familiale d’élevage de viande bovine après avoir exercé le métier d’éducateur spécialisé pendant 7 années à Bruxelles, Paris et Morlaix. L’idée est d’y produire une viande de qualité et d’être proche du consommateur par le biais de la vente en circuit court. Dans une optique d'élevage et d'agriculture responsable, le bien-être animal et le respect des terres me sont primordiaux. Mes vaches ne sont pas écornées, le recours aux antibiotiques est seulement en curatif et leur alimentation est 100% biologique et sans OGM ce qui garantit leur bonne santé. Je vous invite à consulter la charte de mes engagements. La viande est un produit qui procure du plaisir et des émotions, il y a une histoire à raconter, c’est ce que je m'efforce chaque jour de vous proposer.
La Salers est une race mixte de grande taille, apte à la fois à produire du lait et de la viande de qualité. C'est une race mixte. Elle arbore une robe acajou foncé, à poil long et frisé, et à grandes et fines cornes de couleur claire en forme de lyre. La Salers est une race Rustique par excellence, elle a de grandes qualités maternelles. Sa production laitière exceptionnelle permet à l’éleveur de ne pas compléter l’alimentation des veaux et fait de la Salers la meilleure des nourrices.
Sa viande est dense, de couleur rouge vif et persillée. Elle est savoureuse, a un goût soutenu et intense, pour le plus grand plaisir des amateurs de bœuf.
La Blonde d'Aquitaine est une race bovine allaitante de grande taille, d'une couleur unie allant selon les individus du froment au blanc-crème, aux muqueuses roses ; elle est uniquement élevée pour la production de viande. D'un fort développement musculaire, elle est réputée pour ses qualités bouchères avec un arrière fortement développé proposant un gros volume de morceaux nobles. Avec une forte proportion de viande, tendre et peu grasse, elle est très qualitative sur le plan diététique.
Sa viande est d'une saveur exceptionnelle et d'une texture très fine.
Toujours dans l'esprit d'exploitation responsable et écologique, depuis Juin 2019, La Ferme de Mik a construit un nouveau bâtiment d’élevage avec sur son toit une centrale de production d’énergie solaire sur une surface de plus de 650 m2, plus de 300 panneaux solaires sont installés.
Je réinjecte toute ma production dans le réseau (car j’utilise très peu d’énergie).
